植物蛋白飲料是以植物果仁、果肉及大豆為原料（如大豆、花生、杏仁、核桃仁、椰子等），經加工、調配后，再經高壓殺菌或無菌包裝制得的乳狀飲料，屬于蛋白飲料類。植物蛋白飲料以其不含或較少的膽固醇含量，富含蛋白質和氨基酸，適量的不飽和脂肪酸，營養成分較全等特點，深受消費者歡迎。
　　產業鏈上下游模式簡單，下游作用明顯
　　植物蛋白飲料行業上下游供應鏈模式明顯，上游供應商主要有兩類，一類是提供核桃仁、花生仁、杏仁等原材料的農產品批發企業；另一類是提供產品包裝物如易拉罐等的金屬包裝容器制造行業。產品下游主要針對消費者，下游行業為食品、飲料及煙草制品批發、零售業；銷售模式一般為經銷模式，產品銷售基本面向經銷商，再由經銷商批發給零售終端，zui后由零售終端出售給消費者。
　　植物蛋白飲料是以植物果仁、果肉及大豆為原料（如大豆、花生、杏仁、核桃仁、椰子等），經加工、調配后，再經高壓殺菌或無菌包裝制得的乳狀飲料，屬于蛋白飲料類。植物蛋白飲料以其不含或較少的膽固醇含量，富含蛋白質和氨基酸，適量的不飽和脂肪酸，營養成分較全等特點，深受消費者歡迎。
　　產業鏈上下游模式簡單，下游作用明顯
　　植物蛋白飲料行業上下游供應鏈模式明顯，上游供應商主要有兩類，一類是提供核桃仁、花生仁、杏仁等原材料的農產品批發企業；另一類是提供產品包裝物如易拉罐等的金屬包裝容器制造行業。產品下游主要針對消費者，下游行業為食品、飲料及煙草制品批發、零售業；銷售模式一般為經銷模式，產品銷售基本面向經銷商，再由經銷商批發給零售終端，zui后由零售終端出售給消費者。
 國內主流產品固定，市場規模提升明顯植物蛋白飲料產品根據其使用的主要原料的不同，可分為核桃露（乳）飲料、杏仁露（乳）飲料、花生露（乳）飲料、椰子汁（乳）飲料、豆奶（乳）飲料等品種。經過多年的市場競爭，我國植物蛋白飲料市場已經基本形成以核桃露（乳）飲料、杏仁露（乳）飲料、椰汁汁（乳）飲料和豆奶（乳）飲料幾個品類為代表的飲料產品。
　　行業市場規模不斷增加，*增加明顯隨著人們對生活品質的追求不斷提高，對健康的訴求越來越強，體現在飲食方面，除了注重美味的體驗，將更重視飲食所帶來的營養健康功效，飲料行業未來消費升級的方向是營養和健康。相比其它飲料，植物蛋白飲料具備明顯的優勢，它擁有比動物蛋白更加完善的營養結構，原料來源上更有保障，因此近些年來，低脂肪、無膽固醇的植物蛋白資源受到人們的青睞。根據統計數據顯示，2007年以來各飲料子行業增速zui快的是植物蛋白飲料，2016年植物蛋白飲料行業收入為1217.2億元，2007-2016年復合增速達24.5%，在整個飲料行業的占比上升8.79個百分點至18.69%。2016年植物蛋白飲料制造業市場規模占比zui高，可見人們對從飲食方面對健康訴求的體現。預計2020年行業的市場會進一步提升達到2583億元，占飲料制造業市場總規模的24.2%，仍為飲料制造業的主要細分品類。